KitchenGrowth

De senaste åren har konsumentbeteendet skiftat mot digital försäljning med hemleverans av restaurang mat. Det har blivit enkelt att enkelt klicka sig fram och beställa mat till sin dörr som köpare, medan restaurangen som sitter på den andra sidan av transaktionens bord, använt sig av samma lösning som de alltid gjort för att försöka täcka efterfrågan, sina fysiska lokaler som är optimerade för dine-in upplevelse där marginalerna på hemleveransen av mat blir lägre.

"Ghost kitchen" är en av de termer som används för att beskriva kök som optimerar för hemleverans. Det innebär ingen dekoration, mindre personal, ingen disk, ingen markhyra för serverigsyta osv. Men de i vanligtvis 5 år långa avtalen i lokaler är kvar, långa processer att få en lokal är fortfarande en verklighet och fastighetsägarnas motvilja att vela ha restauranger i sina lokaler, om de inte tillför värde till övriga hyresgäster med sittplatser är fortfarande ett hinder. Att renovera för att ha svartplåt, fettavskiljare m.m och göra ytor till kök som tidigare inte haft möjligheten till det är dyra och utdragna processer.

KitchenGrowth har tagit fram det optimala mobila konceptet tillsammans med sina kunder. Med en affärsmodell som gör det möjligt med inflytt på bara några veckor, utan någon initial capex investering och 1 års avtal med en månadshyra som inkluderar allt från storstäd, vatten, energi, fettömning, avfallshantering, mark, konstruktion, teknologi m.m

Fastighets och restaurangbranschen har påbörjat en förändring med konsumentbeteendet som pressar tidigare affärsmodeller till förändringen. Matapparna satte press på marknaden och fungerade som en katalysator för förändringen hos slutkonsument, och KitchenGrowth kommer vara katalysatorn för restaurangerna.

Även fast bolagt är ungt, så har KitchenGrowth letter of intents signerade med kunder för sina första lokaler med bland annat stora kedjor, relationer som är långt komna med markägare för de första geolocationsen köken kommer stå på, nära samarbete med matappar som Foodora och viktigast av allt tagit fram första kökskonceptets process med maskinpark och design klart som uppfyller alla samarbeters krav. De byggs i Sverige.